第901章 895顶梁大柱
第901章895.顶梁大柱
研究部门在一项一项攻克难关时候。
名为《新味》的厨王大赛的筹备也进入了最后阶段。
许多地方的老饕们中间，开始流传一个消息……
比如梁启元和侯晖。
他们都是福建漳州人。
梁启元主业是厨师。
侯晖是美食作家。
不过他们更喜欢自己的另一个身份，美食家，并自称为老饕。
今天侯晖意外得到了一条野生大黄鱼，这可是好东西，赶紧拿到老友这边分享。
梁启元见到大黄鱼，同样是爱不释手啊，当场把店关了，亲自下厨做了一道大黄鱼吐银丝。
做好之后，两位老饕对坐无言，默默共享美食。
“听说了么，又有个电视台想弄厨王大赛。”梁启元吐出最后一块鱼尾后，聊起了近日热门的话题。
侯晖撇撇嘴，冷哼一声，“没意思，全是在瞎搞。”
这也是老饕们对这类节目的一致观感。
最开始的时候，他们都特别喜欢厨王大赛，厨师比赛这类节目，期期不落。
但渐渐地，都不愿意看了。
一个一个的都是啥玩意嘛。
本来挺好的节目，没两年全都在“改版”，全都在“革新”。
偏偏改着改着，把“美食”给改没了。
厨艺大赛，没了美食还叫厨艺大赛么？
要看你那些蜻蜓点水似的，干巴巴念叨的文化啊人文关怀啊，我看《舌尖上的中国》不好么。
还有综艺导演们似乎是觉着“纯粹的看上去很无聊的做菜过程”，有意的避开做菜环节，还追求什么美食+明星、美食+访谈、美食+音乐、美食+经营这些乱七八糟的形式的融合。
弄一帮明星唱歌跳舞聊天，掺和在厨师中间，把主角都挤得没影了。
即便是有几个还在比赛的。
也不知道哪根筋抽了。
找一帮啥玩意的评委啊，傲慢、无知、还没礼貌，把骂街当有趣。
最主要还不专业啊，有些连食材都不认识，还当评委呢，随便找个家庭主妇都比他强。
再弄几个莫名其妙的主持人，傻兮兮的说些白痴话，“啊，这是在放酱油了。”、“啊，这是黑胡椒粉还是白胡椒粉？”、“这位选手做鱼之前会先油炸一下诶。”
那叫煎好么……
那些电视台做的厨艺节目，还真没有网络上个人做的做菜视频好看。
反正现在正规的厨艺节目越来越少，近些年几乎没了，即便有，也冒不起水。
作为对比，网络上的美食博主却越来越多，各路顶级名厨也纷纷下场，热火烹油一般，播放量还都挺多。
说明不是观众不爱看，就是那些节目做的烂。
“白瞎了那手艺，前两年我记着高柄义还参加过呢，多好的手艺啊，拍的那么烂，真不如看老饭骨呢，没意思……”
侯晖最后评论一句，饭局散去。
——
结果没过几天，侯晖又来找梁启元了，还有些不好意思。
“那个，上回说的厨艺比赛节目，我打算报个名，一起啊。”
梁启元面露不解，“你不是说那是噱头，没意思么？怎么又要参加？”
说完连连摆手，“不行，我的手艺我知道，本地都排不上号，参加不得比赛。”
侯晖摇摇头，“不是参赛，是报名当评委。他们这回全是专业评委，要二十个美食家，五位名厨，现场打分。参赛的都是顶级好手，国宴大厨。上回说的高柄义也参赛了，别的不说，能有幸尝尝高老的手艺也值啊。”前面还好，但听到高柄义的名字，梁启元来了兴致，“怎么回事，详细讲讲。”
“是这样的。”侯晖清清嗓子，喝了口茶水，准备好长篇大论。
“这回不是电视台组织的，是去年拍《寻味》的那家。《寻味》拍的好啊，真讲好东西，介绍的那个吃药材野果，喝山泉，能上树能游水，能斗老鹰的乌鸡，我还买到一只，美味。还有先秦牧马草场的牛、山城五七层的猪，好味啊，好味。”
侯晖关注的主要是寻味中介绍的食材。
而梁启元作为一个厨师，注意的却是另一个方向。
“三位大厨手艺也是真好，不同派系理念差异，三岔路分开，却又殊途同归，让我在厨艺一道的理解受益良多啊。”
“对对对。”侯晖马上接口，“就是做寻味的这家，他们其实是家农企，做顶级食材和培育新品种的。这次做的节目叫做《新味》，目的是推介新品种的食材，据说从未在市场上出现过，发现之后一直在实验室里，最近才研究明白。办这个节目一是为了推广出去，二是因为这个东西谁都没见过，找大厨研究做法。”
“到底是什么新食材？”梁启元急忙问道。
侯晖一声苦笑，“不知道。得到比赛开始才公布，怎样，报名当评委如何？”
“必然要去啊。怎么报名……”
国宴大厨和全新食材，对老饕的吸引力是无限的。
而且还有《寻味》的口碑在前，一下子全国各地的老饕和美食家都轰动了。
——
类似的事情还发生在那些大厨身上。
比如侯晖提到过的高柄义。
中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席，擅长鲁菜，国际烹饪比赛中斩获五块金牌，出版六部专业书籍，研制出500多款菜肴。
有本事、有名气，最重要是有创意、有理论，第一批就被林师傅他们选中了。
这次厨艺比赛，《新味》，必须得把高柄义请过来参加，太合适不过了。
高柄义可不是那么好请的。
汉韵出面，婉拒。
林师傅和徐师傅递话，考虑考虑，还是婉拒。
烹饪协会主席，农科院、陕省电视台联袂邀请。
阵仗可太大了，高柄义心里都纳闷，一个节目而已，这些年拍了那么多呢，至于么。
当然至于，新的农作物啊，未来大有发展，有变成一项产业的前景。
往里面说丰富人民群众餐桌，增加种植户收入，形成相关产业链。
往外面说，原产自xj，丝绸之路，一带一路，外销特产，包装一下就是高端食材。
不过高柄义对近些年莫名其妙的厨艺节目搞怕了，还是没说死。
最后。
还是王师傅出马。
这老头别看身上啥荣誉都没有，还早早的就退休了。
在老一辈厨师界人脉还挺广。
他竟然认识纪树昌，当年还在国营食堂的时候，工农各界支援三线大会战，厨师界也不能落后。
鲁菜一代宗师纪树昌来天汉待了四个月，做美食慰劳三线建设者。
王师傅就是那时候跟他建立了交情，算是记名弟子，学了不少。
而纪树昌正是高柄义的授业恩师。
王师傅把这位大神搬出来，又讲了一些其中关键之后。
《新味》节目顶梁大柱，拿下！
(本章完)
研究部门在一项一项攻克难关时候。
名为《新味》的厨王大赛的筹备也进入了最后阶段。
许多地方的老饕们中间，开始流传一个消息……
比如梁启元和侯晖。
他们都是福建漳州人。
梁启元主业是厨师。
侯晖是美食作家。
不过他们更喜欢自己的另一个身份，美食家，并自称为老饕。
今天侯晖意外得到了一条野生大黄鱼，这可是好东西，赶紧拿到老友这边分享。
梁启元见到大黄鱼，同样是爱不释手啊，当场把店关了，亲自下厨做了一道大黄鱼吐银丝。
做好之后，两位老饕对坐无言，默默共享美食。
“听说了么，又有个电视台想弄厨王大赛。”梁启元吐出最后一块鱼尾后，聊起了近日热门的话题。
侯晖撇撇嘴，冷哼一声，“没意思，全是在瞎搞。”
这也是老饕们对这类节目的一致观感。
最开始的时候，他们都特别喜欢厨王大赛，厨师比赛这类节目，期期不落。
但渐渐地，都不愿意看了。
一个一个的都是啥玩意嘛。
本来挺好的节目，没两年全都在“改版”，全都在“革新”。
偏偏改着改着，把“美食”给改没了。
厨艺大赛，没了美食还叫厨艺大赛么？
要看你那些蜻蜓点水似的，干巴巴念叨的文化啊人文关怀啊，我看《舌尖上的中国》不好么。
还有综艺导演们似乎是觉着“纯粹的看上去很无聊的做菜过程”，有意的避开做菜环节，还追求什么美食+明星、美食+访谈、美食+音乐、美食+经营这些乱七八糟的形式的融合。
弄一帮明星唱歌跳舞聊天，掺和在厨师中间，把主角都挤得没影了。
即便是有几个还在比赛的。
也不知道哪根筋抽了。
找一帮啥玩意的评委啊，傲慢、无知、还没礼貌，把骂街当有趣。
最主要还不专业啊，有些连食材都不认识，还当评委呢，随便找个家庭主妇都比他强。
再弄几个莫名其妙的主持人，傻兮兮的说些白痴话，“啊，这是在放酱油了。”、“啊，这是黑胡椒粉还是白胡椒粉？”、“这位选手做鱼之前会先油炸一下诶。”
那叫煎好么……
那些电视台做的厨艺节目，还真没有网络上个人做的做菜视频好看。
反正现在正规的厨艺节目越来越少，近些年几乎没了，即便有，也冒不起水。
作为对比，网络上的美食博主却越来越多，各路顶级名厨也纷纷下场，热火烹油一般，播放量还都挺多。
说明不是观众不爱看，就是那些节目做的烂。
“白瞎了那手艺，前两年我记着高柄义还参加过呢，多好的手艺啊，拍的那么烂，真不如看老饭骨呢，没意思……”
侯晖最后评论一句，饭局散去。
——
结果没过几天，侯晖又来找梁启元了，还有些不好意思。
“那个，上回说的厨艺比赛节目，我打算报个名，一起啊。”
梁启元面露不解，“你不是说那是噱头，没意思么？怎么又要参加？”
说完连连摆手，“不行，我的手艺我知道，本地都排不上号，参加不得比赛。”
侯晖摇摇头，“不是参赛，是报名当评委。他们这回全是专业评委，要二十个美食家，五位名厨，现场打分。参赛的都是顶级好手，国宴大厨。上回说的高柄义也参赛了，别的不说，能有幸尝尝高老的手艺也值啊。”前面还好，但听到高柄义的名字，梁启元来了兴致，“怎么回事，详细讲讲。”
“是这样的。”侯晖清清嗓子，喝了口茶水，准备好长篇大论。
“这回不是电视台组织的，是去年拍《寻味》的那家。《寻味》拍的好啊，真讲好东西，介绍的那个吃药材野果，喝山泉，能上树能游水，能斗老鹰的乌鸡，我还买到一只，美味。还有先秦牧马草场的牛、山城五七层的猪，好味啊，好味。”
侯晖关注的主要是寻味中介绍的食材。
而梁启元作为一个厨师，注意的却是另一个方向。
“三位大厨手艺也是真好，不同派系理念差异，三岔路分开，却又殊途同归，让我在厨艺一道的理解受益良多啊。”
“对对对。”侯晖马上接口，“就是做寻味的这家，他们其实是家农企，做顶级食材和培育新品种的。这次做的节目叫做《新味》，目的是推介新品种的食材，据说从未在市场上出现过，发现之后一直在实验室里，最近才研究明白。办这个节目一是为了推广出去，二是因为这个东西谁都没见过，找大厨研究做法。”
“到底是什么新食材？”梁启元急忙问道。
侯晖一声苦笑，“不知道。得到比赛开始才公布，怎样，报名当评委如何？”
“必然要去啊。怎么报名……”
国宴大厨和全新食材，对老饕的吸引力是无限的。
而且还有《寻味》的口碑在前，一下子全国各地的老饕和美食家都轰动了。
——
类似的事情还发生在那些大厨身上。
比如侯晖提到过的高柄义。
中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席，擅长鲁菜，国际烹饪比赛中斩获五块金牌，出版六部专业书籍，研制出500多款菜肴。
有本事、有名气，最重要是有创意、有理论，第一批就被林师傅他们选中了。
这次厨艺比赛，《新味》，必须得把高柄义请过来参加，太合适不过了。
高柄义可不是那么好请的。
汉韵出面，婉拒。
林师傅和徐师傅递话，考虑考虑，还是婉拒。
烹饪协会主席，农科院、陕省电视台联袂邀请。
阵仗可太大了，高柄义心里都纳闷，一个节目而已，这些年拍了那么多呢，至于么。
当然至于，新的农作物啊，未来大有发展，有变成一项产业的前景。
往里面说丰富人民群众餐桌，增加种植户收入，形成相关产业链。
往外面说，原产自xj，丝绸之路，一带一路，外销特产，包装一下就是高端食材。
不过高柄义对近些年莫名其妙的厨艺节目搞怕了，还是没说死。
最后。
还是王师傅出马。
这老头别看身上啥荣誉都没有，还早早的就退休了。
在老一辈厨师界人脉还挺广。
他竟然认识纪树昌，当年还在国营食堂的时候，工农各界支援三线大会战，厨师界也不能落后。
鲁菜一代宗师纪树昌来天汉待了四个月，做美食慰劳三线建设者。
王师傅就是那时候跟他建立了交情，算是记名弟子，学了不少。
而纪树昌正是高柄义的授业恩师。
王师傅把这位大神搬出来，又讲了一些其中关键之后。
《新味》节目顶梁大柱，拿下！
(本章完)